LC煮意。安東燉雞

中安東燉雞是韓國名菜，去了韓國好幾次都沒有嚐過，只是無意中看到別人的分享，好像很簡單，一鍋到底，全部材料都在一個鍋子裡，於是就買來了材料，自己亂亂做，正宗的安東燉雞鍋應該是辣的，我改了一下食譜，將韓式辣醬去掉，改為韓式麵豉醬，想不到煮出來的味道也不差，冬粉吸收了醬汁一下子就吃光光，下次要加多點才夠吃了！

材料：

調味醬汁：

蒜末：1大匙

醬油：2大匙

韓式麵豉醬：1大匙

糖：1大匙

味醂：10ml

麻油：1大匙

胡椒粉…..少許

水：150ml

做法：

1. 雞肉加點薑和蔥（分量外），先用滾水汆燙，撈起洗乾淨去掉皮（比較健康）

2. 切好其他材料，冬粉先用冷水浸軟，及混合好調味醬汁

3. 下少許芝麻油，炒香洋蔥及京蔥

4. 下雞肉，再爆炒一會兒

5. 將其他剩餘材料一併倒進鍋中，加入調味醬汁，蓋好鍋蓋，轉小火，燉煮20-25分鐘

6.最後，下冬粉，煮5分鐘，至收乾醬汁，即可。

成品就這樣，配上LC鍋，食慾大增。

優閒早餐

懷孕滿四個月後，人比較沒有那麼累，終於可以再踏進廚房當起煮飯婆。簡單的煮個早餐吃。 

2015.5.5結婚3週年沖繩遊 Day 1

日子過得好快，眨眼就已結婚三週年了。今年更特別的是旅行的前一天確認了我們的新家庭成員要來報到了！心情是又驚又喜，我們就懷著這樣的心情出發沖繩！然後家裡的蘭花也盛開了！是在為我們賀喜嗎？＾＾

第二次來到這地方，有了上一次的經歷，我們預留了一天的時間遊那霸市。

因為那霸市交通方便，各景點基本上利用單軌電車就可到達，而且人也比較多，找起泊車位也比較麻煩，所以這次我們沒有一下飛機就租車，而是乘坐單軌電車前往今晚住宿的那霸市酒店。十幾分鐘的車程就到達，快捷方便。

先買24小時使用的one day pass ，足夠第一天跟第二天沒租車的行程使用

今晚的住宿是位於那霸市的Daiwa Roynet Hotel 

地點很方便就在單軌'旭橋站'附近，走兩三分鐘便到達！而且也挺乾淨舒適。

放好行裝，我們先去吃今晚的燒肉晚餐~我那霸燒肉店

一大塊豬油...拿來燒鐵板，出油的

我們叫的是吃到飽套餐，但好多都是內臟...吃得我一直倒胃口...最後我們兩個都放棄了，打算留著肚皮晚上再去吃拉麵。

燒肉一定要配上一杯冰冷的啤酒...可惜我不能喝...

吃完燒肉時間還早，我們就搭單軌前往 Naha Main Place shopping ,因為怕之後幾天的行程沒時間shopping, 結果買了一大堆東西回去！ 

最後宵夜當然要encore 暖暮拉麵

香濃好吃！不愧是九洲拉麵總選第一名！來那霸一定不容錯過！

LC煮意。肉醬撈麵

自從買了媽咪鍋後，喜歡煮些需要煎炒的菜餚，因為這媽咪鍋實在是很好用，一點都不黏鍋，這次又來煮肉醬！本來想學弄個炸醬的，但看見食譜嚇了一跳，原來正宗的老北京炸醬真的是用油去炸出來的醬，吃起來當然可口，但太油膩了，對健康不好，所以我就改良一下，再搭配家裡的食材，煮了這個少油的肉醬撈麵！

肉醬材料：

薑茉：3湯匙

蒜茉：3湯匙

炸乾蔥：3湯匙

洋蔥：1顆切小塊

豬肉：一大碗切細條狀

香菇：5-6顆浸軟切粒

調味：

韓國麵豉醬(正宗的炸醬麵是一半麵豉醬一半甜麵醬）：3湯匙

浸香菇水：半碗

糖：1湯匙

味醂：1湯匙

配菜：

青瓜：2條切絲

紅蘿蔔：半條，加半杯水用LC 18 risotto 蒸5分鐘，燜3分鐘，放涼後切絲

青瓜絲跟紅蘿蔔絲分別用少許白醋跟糖，醃製備用！

肉醬做法：

1. 燒熱3湯匙油，轉中小火，放薑茉，慢慢炒至香味釋出

2. 下豬肉，炒至熟，剩起備用

3. 放洋蔥，炒幾下，然後蓋上鍋蓋燜5-10分鐘，重覆步驟至洋蔥呈焦糖色，把洋蔥的甜味引出

4. 把炒好的豬肉，倒回鍋中，放所有調味，炒均勻，轉小火，加蓋燜煮10分鐘

5. 收乾汁後，加蒜茉、炸乾蔥，炒勻，便可！

最後，煮麵條，擺盤，上桌！

LC煮意。印度風味咖哩

今天從《愛上鐵鑄鍋2》挑了這道料理來煮，挺簡單的，味道也很好。

按照書中教的方式來蒸炒洋蔥，真的有提出了洋蔥的甜鮮味。

配上印度烤簿餅，就是一道風味十足的印度料理了。

Muji Raw Chocolate Kit

從家裡的存貨中找到了兩個月前在無印良品買的Raw Chocolate Kit，當時是打算買來當情人節甜品的，但是當天太懶了，弄好晚餐後已累到不行，只好留著等平日再開來玩，就這樣放著給忘記了。正好復活節放了一連5天的假期，時間充裕，就找出來跟老公一起玩，其實還蠻簡單的，只要幾知步驟就完成。而且味道還不錯，吃起來軟綿綿的，入口即溶。

製造方法

當下午茶小點心剛剛好

韓式鍋飯

最後一天的復活節假，是時候把雪櫃裡的東西都全部清理掉⋯⋯老媽子回鄉前從娘家搬給我的蔬菜都還原封不動的擺在雪櫃，要想辦法消滅掉，才不會浪費⋯⋯那麼多蔬菜，該煮什麼好呢？! 想了半天，決定弄個韓式石鍋飯

材料：

火鍋豬肉：1包

小青瓜：2條

芽菜：1把

粟米：半條

紅蘿蔔：半條

泡菜：少許

雞蛋：1個

白飯：1大碗

韓式辣醬：3湯匙

豬肉醃料：

糖：1茶匙

醬油：1湯匙

胡椒粉：少許

麻油：少許

青瓜醃料：

白醋：5湯匙

糖：3湯匙

鹽：1茶匙

做法：

1.  青瓜先醃好至少1小時

2.  豬肉醃半小時後，熱鍋炒熟，盛起備用

3.  其他材料（芽菜，紅蘿蔔），在加了鹽跟麻油的熱水裡烚熟備用，半條粟米加半杯水在鐵鑄鍋中（LC 18 Rissotto）蒸熟，水滾後，加蓋小火5分鐘，熄火後燜5分鐘，冷卻後去粒

4.  煎雞蛋

5.  加熱鐵鑄鍋，搽上薄薄的一層油，在中間倒進白飯，然後將其他材料（芽菜，醃青瓜，泡菜，紅蘿蔔，豬肉，雞蛋）依次排好，最後淋上韓式辣醬就完成了。

最後還是剩下一堆用剩的材料，就全部下去煮成壽喜燒，其實就是一鍋雜菜湯啦⋯⋯有飯有菜又有湯，十分飽足的一餐。